Ostatni weekend wakacji. Jakie były? – chyba nie najgorsze. Tradycyjnie zawitałem na Półwysep Apeniński, gdzie tym razem zanurzyłem się w Toskanii, Umbrii, Marche i tradycyjnie w Piemoncie. Pierwszą jednak noc spędziłem w regionie Emilia-Romania, w nieznanej mi dotąd Modenie. Nieznanej oczywiście z własnonożnej eksploracji, bo kto nie słyszał nazwy Modena? Kto nie słyszał o occie…
Jak to zwykle bywa, odpowiedź na wszystkie pytania znajduje się w basenie Morza Śródziemnego. Kuchnia tunezyjska to typowa kuchnia śródziemnomorska, odzwierciedlająca bogate dziedzictwo kulturowe. Widać w niej niekwestionowane wpływy berberyjskie, punickie, arabskie, żydowskie, tureckie, greckie, a nawet włoskie. Pszenica, oliwa z oliwek, warzywa, mięsa, owoce morza. Tunezyjczycy kochają świeże i suszone przyprawy oraz różne odmiany…
Dla wielu döner kebap jest nieoficjalnym daniem narodowym Niemiec. Jego sprzedaż generuje ponad 3,5 miliarda euro rocznie, co oznacza, że w kraju tym zjada się dziennie około 1,5 miliona dönerów. Król niemieckich fast foodów. Idealna przekąska na szybki lunch lub nocne wojaże. Tym, co odróżnia döner kebap od innych rodzajów kebabu, jest sposób jego przyrządzania….
5 sierpnia przypada Narodowy Dzień Ostrygi, z którego istnienia nie zdawałem sobie wcześniej sprawy. Ostrygi, oprócz niezaprzeczalnych walorów smakowych, są też niezwykle przydatne w oczyszczaniu morskiego ekosystemu. Pojedynczy okaz jest w stanie przefiltrować do 190 litrów wody dziennie. No i są podobno niezawodnym afrodyzjakiem, zwłaszcza w połączeniu z szampanem (chociaż ja osobiście preferuję zestaw z…
Majaczące w oddali alpejskie szczyty. Nieskazitelny błękit nieba, upstrzony miękkimi jak poduszka obłokami. Idylliczna równina tak dziewiczo zielona, jak najpiękniejsze trawniki królewskich ogrodów. Tak zielona, że jedynym marzeniem jest położyć się na niej i zasnąć. Nigdy nie widziałem piękniejszej zieleni. Nigdy nie oddychałem równie czystym powietrzem. Nigdy nie piłem tak krystalicznej wody. Chciałem położyć się…