Malta, Valletta. Chciałem ją odwiedzić, odkąd pewnego grudniowego popołudnia roku pańskiego 2010 wylądowałem w Ambasadzie Zakonu Kawalerów Maltańskich w Hawanie na Kubie. Ambasadzie, z której całkiem szybko musiałem uciekać ze względu na dość pokaźną liczbę sytuacji dość osobliwych… Kawalerowie nigdy mi tego nie wybaczyli. Nigdy nie wybaczają. Tym większy był mój popłoch, gdy zaraz po…
Włoskie śniadanie
Słoneczne światło wpadające przez otwarte okno o poranku to prawdziwe błogosławieństwo. Jeszcze większym błogosławieństwem jest śniadanie w pobliskim barze. Śniadanie złożone z cornetto i cappuccino. Zastanawialiście się kiedyś skąd wzięła się ta włoska tradycja? Jak zawsze w takich przypadkach, pełno tu legend i półprawd, ale co najbardziej istotne z naszego punktu widzenia: bez Polaków nie…
Nessebar, Sacz, Lutenica i Wino
Nessebar, stary Nessebar, od 1983 roku na światowej liście dziedzictwa kulturowego UNESCO. „Perła Morza Czarnego”, jak twierdzą niektórzy. Nie znam tych okolic, ale wierzę na słowo. Czy ma swój urok? – zdecydowanie. Musi mieć, skoro w tych starych murach możemy doszukać się pięciu okresów urbanizacji tej małej wysepki (dziś to stworzony ludzką ręką półwysep). Trakowie,…
Antica Pasta di Campofilone – przepis
Lato umarło gwałtownie, bez zapowiedzi. Trudno pogodzić się z myślą, że następne dopiero w przyszłym roku. Wyciągnąłem z szafy makaron kupiony w Marche, w letnim słońcu, i chociaż w ten sposób postarałem się skierować słoneczny promień na moją coraz mniej ogorzałą twarz. Jednak trudno uciec przed jesienią, więc pojawiły się zbierane o tej porze roku…
Kalifornijskie wino
Włoscy imigranci, pielgrzymi włoskiego stylu życia, przywieźli do Ameryki swoje zwyczaje kulinarne. Tak narodziła się ukochana w Nowym Świecie kuchnia włosko – amerykańska. Spaghetti z klopsikami, parmigiana z kurczakiem, żeby wymienić tylko kilka ikonicznych potraw. Jednak włoski wpływ był znacznie większy. To nie tylko kuchnia, ale i samo rolnictwo. W ciągu pięćdziesięciu lat, między 1880…