Mówią, że wszystkie drogi prowadzą do Rzymu. Ale czy dają tam makaron? Muszą dawać! Po pierwsze makaron to sposób na udane popołudnie, a po drugie kuchnia bez makaronu jest kaleka. Makaron, podany w czasie świętej godziny lunchu, oświeca kawałek rzeczywistości, przy którym twory fantazji wydają się być niczym. W Rzymie to niesłychanie ważne. Cabronara: Po…
Nadmiar pieniędzy wypacza gusta, ich niedobór, zmusza do niesamowitej kreatywności. Jak napełnić brzuchy? – czymś sycącym, tanim i pysznym. Cóż może być lepszego niż makaron? A do niego to, co akurat mamy pod ręką. Żyć z głową w chmurach i żywić się powietrzem? Lepiej głowę trzymać wysoko, a brzuch wypchać pastą. La cucina povera. Kuchnia…
Nie lubię banałów, ale tutaj jeden banał ciśnie się na usta: Kto bogatemu zabroni? – Nikt! I dlatego świat jest bardziej kolorowy. Kim był Pierre Cardin wie chyba każdy. Ale nie każdy wie, że mieszkał (latem) w Bąbelkowym Pałacu, Palais Bulles, w Théoule-sur-Mer na Lazurowym Wybrzeżu. Wbrew powszechnej tu i ówdzie opinii, to nie sam…
Neapol, miasto przesądów, zakonnic, makaronu i pizzy. Pizza narodziła się właśnie tu, najprawdopodobniej w XVIII wieku, a może i troszeczkę wcześniej. Początkowo było to jedzenie dla biedoty, pieczone nocą i sprzedawane za dnia, przez krążących po mieście obwoźnych handlarzy. Pizza była dzieckiem biedy i ekstremalnego przeludnienia. Dzieckiem greckiej pity i tureckiej pidy. Dzieckiem starożytnej rodziny…
Na południu Marsylii stoi blok. Nie byle jaki blok, zaprojektował go sam – przez jednych kochany, przez innych znienawidzony – Le Corbusier. Unité d’Habitation, najbardziej ikoniczne dzieło architektoniczne XX wieku. Perła modernizmu i manifest architektury brutalistycznej. Po zakończeniu II wojny światowej Europa mierzyła się z ogromnym kryzysem mieszkaniowym. Zniszczenia wojenne sprawiły, że miliony ludzi potrzebowały…