Rawenna „Rawenna to bardzo przyjemne miasto, miasto na miarę człowieka. Rawenna łączy w sobie kawał historii – jest tu na przykład grób Dantego – z prawdziwym, włoskim duchem.” – Tiziana i Roberto, Sycylijczycy mieszkający w Rawennie. Rimini Nic się nie zmieniło przez te 30 lat. Taka sama szeroka plaża, takie samo ciepłe morze, to samo…
Kategoria: Food & Travel
Tokyo by night
Skończyłeś? Na dobrą sprawę nawet nie zacząłem. Zaledwie musnąłem powłokę. Ale wiem, że chcę więcej. Wiem, że wrócę. Wiem, że była to jedna z tych rzadkości, które dzielą życie na przed i po. Było tak mało czasu… Już pierwsza chwila, pierwsze spojrzenie nie pozostawiały złudzeń. Tu jest inaczej, głębiej, tu jest ta czystość. Pierwszej nocy…
Anthelme Brillat – Savarin
Aforyzmy profesora mające służyć za prolegomena do jego dzieła oraz za wieczyste podwaliny dla nauki. I. Świat bez życia jest niczym. a odżywia się wszystko co żyje. II. Zwierzęta się wypasają; człowiek je; ale umie jeść tylko człowiek inteligentny. III. Losy narodów zależą od ich sposobu odżywiania się. IV. Powiedz mi co jesz, a powiem…
New York Pizza
Kaves czekał na mnie przy barze. Siedział tyłem, ale poznałem go po wielkim napisie Lordz of Brooklyn na plechach kurtki. Usiedliśmy przy stoliku i zamówiliśmy jedzenie. Pozwoliłem mu wybrać, w końcu to jego lokal i sam wie najlepiej co zjeść, gdy nie można zjeść wszystkiego. Zamówił wołowego klopsa nadziewanego mozzarellą, w sosie pomidorowym z ricottą…
„Straciłem zmysł węchu w czasach Nobla, a pizza jest jednym z niewielu produktów, które nie zależą w dużym stopniu od zapachu” – Brian Kobilka
Skończyłem rozdział o New Haven. New Haven to nie tylko pizza, ale też – a może przede wszystkim – Uniwersytet Yale. Studiowali tam różni nudziarze, jak Bill i Hillary Clinton, młody Bush, stary Bush. Studiowali też laureaci Nagrody Nobla, w tym Brian Kobilka, który w 2012 roku otrzymał to prestiżowe wyróżnienie w dziedzinie chemii. Cześć…





