Jest w Nowym Jorku pewne legendarne miejsce, Katz`s Delicatessen. Każdy o nim słyszał, każdy je zna. Jednak nie każdy miał możliwość stołowania się w tym boskim przybytku, którego sława oplotła cały glob niczym macki wygłodniałej ośmiornicy. Właśnie dzisiaj nadchodzę Wam z pomocą. Nadchodzę, ponieważ Wam współczuję. Współczuję tym nieszczęśnikom, którym nie dane było zatopić swoich…
W Trieste Pizza jest ich trzech – Gianni, Alban i Apu. Robią taką pizzę, że wbiło mnie w taboret i zajrzę do ich za każdym razem, gdy będę w Rzymie. I Wam radzę to samo. A niewiele brakowało, żebym do nich nie dotarł… No ale o tym napiszę już w książce. Powiedz mi Alban ile…
„Moja sztuka mówi dużo o Neapolu, to jest przecież moje miasto. Uwielbiam Neapol przede wszystkim z góry, z lotu ptaka. Z góry Neapol wydaje się być perfekcyjnie zanurzony w swoim naturalnym pięknie, wszystko jest idealnie dopasowane. To sprawia, że najpierw masz ochotę przelecieć nad miastem, a następnie przebiec się wybraną alejką wprost do domu jakiejś…
– Włosi nie potrafią robić wina – mówi do mnie Jean-Francois. – Słucham? – odpowiadam zszokowany.– Włosi nie potrafią robić wina. Piłeś kiedyś dobre wino we Włoszech? Ciepło nocy, która jest tutaj wybawieniem, delikatnie masuje moją twarz, a kubki smakowe poddawane są coraz to przyjemniejszym pieszczotom. Dochodzi północ, lecz nikt jeszcze nie myśli o spaniu,…
Magia to nie tylko blask księżyca nad liguryjską zatoką. Magia to też kolacja u Patricka Ricci. Zamówiliśmy trzy pizze i po prostu zostałem onieśmielony tymi cudownymi smakami, których dane mi było doświadczyć. A wszystko na niewyobrażalnie dobrym cieście, do którego najbardziej pasuje słowo „perfekcja”. Zapytałem Patricka na czym polega sekret jego pizzy: „Nie robię pizzy…