Uratował życie wielu ludziom i ostatecznie zmienił podstawy włoskiej diety. Profesor Ancel Keys, pionier epidemiologii chorób układu krążenia, pojawił się we Włoszech na początku 1954 roku. Mimo, że była to jego pierwsza wizyta, zdążył on już był zapisać się w historii włoskiego jedzenia i włoskiej mentalności. Tak zwane „K-rations”, racje żywnościowe spożywane przez amerykańskich żołnierzy…
Elena Kostioukovitch to eseistka, tłumaczka i zdobywczyni całej masy nagród literackich. Jej książka „Sekrety włoskiej kuchni” to prawdziwe arcydzieło, do którego często wracam, i z którego czerpię całymi garściami. Dlatego też, krótki wywiad, który przedstawiam poniżej był dla mnie najczystszą przyjemnością. Mieszkasz w Mediolanie. Umówmy się, że Mediolan nie jest kulinarną stolicą Włoch. Dlaczego tam?…
Dyrektorze, powiedzmy od razu, że uważam za bardzo nierozsądne zapuszczanie się na tak zdradziecki teren, jak dyskusja o kulturze. Jest to kraina bez granic i w jej ogromie istnieje ryzyko zagubienia się w powierzchownych faktach a co za tym idzie, złamanie karku. Gdy tylko zobaczyłam, jaką drogą podążasz, pokręciłam głową i pomyślałam: nie pójdę za…
Peter Stuyvesant, holenderski gubernator Nowego Amsterdamu (tak kiedyś nazywał się Nowy Jork) nie był w ciemię bity. Wiedział, że ziemia ma swoją wartość, że ziemia to bogactwo. Dlatego zadbał o to, żeby Bouwerij, farma mieszcząca się około jednej mili na północ od dolnego Manhattanu, należała do niego. Arterię stanowiącą swoisty dostęp do tej ziemi wyrzeźbili…
Wojna północna, potem zaraza – poznańskie wsie zostały zniszczone i całkowicie wyludnione na początku XVIII wieku. Co robić? Trzeba ściągnąć nowych mieszkańców, kusząc ich obietnicą darmowej ziemi i lepszego życia. Skąd ich wziąć? Z Niemiec, z Bambergu i okolic w południowej Frankonii. Postawić jakiś warunek? Oczywiście, muszą być katolikami jako i my nimi jesteśmy.. No…